不同地区的玉米品种和口味偏好有所不同,因此哪个玉米品种磨面最好吃也是一个非常主观的问题。不过一般来说,玉米品质好、口感好、含淀粉量高的品种适合磨面,比如北方地区常用的普通玉米、玉米筋和甜玉米等。另外,有些品种比较适合制作玉米糁,如糯玉米和蓝玉米等。
无论是磨面还是制作玉米糁,选用的玉米品种应该具有较高的品质和营养价值,同时还需要根据具体需求和市场情况进行选择。
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