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紫苏油的发展前景如何?

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紫苏油作为一种食用油,其在日常生活中的应用价值越来越多的被人们开始重视起来。随着人们对饮食需求的提高,逐渐从“吃得饱”向“吃得好”转化的社会中,开发利用新的营养因子改善居民饮食水平成为迫切的需求。

  紫苏油广泛用于工业生产。在日本紫苏油被用于生产油纸,低价漆,油纸伞,雨衣,打印机墨水和皮革等制品。而在我国,其发展前景也不容小觑:

  (1)我国紫苏资源丰富,易种植,产量很高,成本较低,作为一种营养源油料,它可以与传统食用油共制成调和油,为居民提供营养膳食中缺乏的ω-3系列不饱和脂肪酸

  (2)紫苏油其药理学研究表明,其对于多种病有缓解的作用,可以利用其将紫苏油开发成辅助药物。

  (3)可以利用紫苏油的特性,将紫苏油作为功能食品原料大力开发,制成相关的功能食品,推入市场。

  紫苏精油工艺流程:

  鲜紫苏茎叶→装料→蒸馏→冷凝→油水分离→脱水→紫苏泊

  种籽精油工艺流程

  紫苏种籽→破碎→提取→浓缩→精制→紫苏精油

  主要设备有:

  (1)植株精油提取设备:炉灶、汽化锅、甑、冷凝器、油水分享器、脱水槽、贮槽。

       (2)种籽精油提取设备:破碎机、提取釜、过滤器、浓缩器。

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  一种紫苏籽脱皮、低温压榨制油工艺,属于植物油的生产方法。主要解决现有以紫苏籽为原料制备紫苏油的工艺存在的影响紫苏油外观、色泽、适口性及损失营养成分等缺点。

  本发明包括以下步骤:紫苏籽原料经清理后,将水分干燥处理,冷却至环境温度后,进行脱皮加工,然后进行仁皮分离,获得紫苏籽仁,紫苏仁不经轧坯或经轧坯后,在入榨温度为20℃~45℃的条件下进行低温压榨,得低温压榨毛油和低温压榨饼,低温压榨毛油经沉淀、精滤后即得低温压榨自然紫苏油。

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