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简介下粮食加工厂建厂注意事项

时间:2020-10-9 21:00:47   来源:admin   点击:16119

一、选址

厂区不应选择对食品有显著污染的区域。应避免粉尘、虫害、化学、放射性污染,如煤场、养殖场、化工厂等。

二、厂区环境

厂区内的道路应硬化,防止扬尘和积水。厂区绿化应与生产车间保持适当距离,植被应定期维护,以防止虫害的孳生。生活区应与生产区保持适当距离或分隔。

三、小麦粉基本生产流程

小麦→ 清理(筛选,去石,磁选等)→ 水分调节(包括润麦,配麦)→研磨(磨粉机,松粉机,清粉机)→ 筛理(平筛,高方筛)→成品包装

四、小麦粉生产的关键控制环节

小麦的清理,研磨,增白剂(过氧化苯甲酰)的添加(因技术改革,目前绝大多数小麦粉企业已不添加增白剂)

五、功能间设置

基本功能间设置如下:原料库、更衣间、生产车间、食品添加剂库、包材库、包装间、成品库。

六、功能间布局

不要如此草率设计厂房,致电中瑞粮油机械工程师讨论制定可行性的建厂方案

七、建筑内部结构与材料

1、建筑内部结构应易于维护、清洁或消毒;

2、顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造;

3、墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造;

4、门窗应闭合严密,门的表面应平滑、防吸附、不渗透,并易于清洁、消毒;

5、地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。

具体要求见《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),第四部分。

八、基础生产设备

1. 筛选设备(振动筛,平面回转筛);

2. 比重去石机;

3. 磁选设备(电磁辊,永磁铁);

4. 磨粉机;

5. 筛理设备(平筛,高方筛);

6. 清粉机(专用小麦粉必备);

7.微量添加设备(必要时);

8.包装设备;

9.其他必要的辅助设备(如绞龙,风网等)。

九、设备布局

1.筛选设备、比重去石机、磁选设备位于原料库与生产车间相连;

2.磨粉机、筛理设备、清粉机、微量添加设备位于生产车间内;

3.包装设备位于包装间内。

十、基础检验设备

(一)高温电炉(马福炉);(二)粉筛;(三)干燥箱;(四)分析天平(0.1mg);(五)天平(0.1g);(六)粉质仪(适用于专用小麦粉)。

(委托出厂检验可以不用)

十、预算

1、小麦筛选机,???元;

2、比重去石机,???元;

3、磁选设备,???元;

4、磨粉生产线,???元;

5、车间??㎡租赁,每年??元;

6、车间装修,??元;

7、检验设备,??元。

固定投资合计:??元  

 预算根据用户要求日产吨位以及厂房设计配置不同预算不同;温馨提醒:想了解更多产品信息,请拨打中瑞粮油机械工程热线:13523710589(王经理)

十一、制度、文件等技术投入

进货查验记录制度、生产过程控制制度、出厂检验记录制度、不安全食品召回制度及不合格品管理、食品安全自查制度、食品安全事故处置方案等其他制度的设置及投入;

作业指导书的制定;

生产记录的投入,具不完全统计,正常生产的企业记录包含28项,需一一填写;

十二、没有提及的要求

1.防护措施的设置,如放鼠、防虫等;

2.供排水的设置;

3.清洁消毒设施的设置;

4.废弃物存放及处理;

5.个人卫生设施的设置及卫生管理;

6.通风设施,小麦粉厂粉尘较多,粉尘收集是安全生产的重点之一;

7.仓储设施的设置;

8.设备的维护保养;

9.人员的卫生及健康管理;

10.产品的运输;

11.还有很多;

12.化验室的设置。

下图为中瑞承建日产500T楼房式面粉成套交钥匙工程 

500吨面粉1层





500吨面粉2层




500吨面粉3层





500吨面粉4层

产品介绍: 

500吨级面粉机成套设备,该工艺以小麦为原料,日处理小麦500吨,是一条自动生产线,清理、去石、打麦、除尘、着水、净粮二次清理、输送等工段。

技术参数: 日产500吨面粉机成套设备

  1、处理能力: 500吨小麦/日

  2、配备动力: 406 KW

  3、动力消耗指标: 吨小麦耗电约56度

  500吨级面粉机成套设备技术参数:

面粉机成套设备

        

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