玉米面和玉米糁的区别

玉米面和玉米糁都是由玉米加工而来，但它们的颗粒大小和用途略有不同。

玉米面是将玉米磨成的细粉末，通常用于制作玉米面饼、玉米面粥、玉米面条等食品，还可以作为面粉的替代品使用。因为颗粒很小，所以易于混合、搅拌和煮熟，而且容易消化吸收。

玉米糁是玉米磨成的较大颗粒，通常比玉米面粗糙，类似于玉米颗粒的大小。它通常用于制作玉米糁粥、玉米糁面包、玉米糁粉丝等食品，还可以用来喂养家禽、家畜等动物。由于颗粒较大，煮熟后口感有嚼劲，所以比较适合做口感较硬的食品。

因此，玉米面和玉米糁在用途、颗粒大小和口感等方面存在区别，需要根据实际需求选择使用。