年产10000T大米加工厂工艺设计，生产车间工艺布置，大米加工厂设备布局图

 1、产品方案、产品规格及班产量

       大米加工副产物小米、米糠、麸子直接出售给附近村民或者是养殖厂，在合适时机进行深加工，提高其价值。

2、年产10000T大米加工厂主要产品生产工艺流程及其安全设计

大米加工设备加工工艺：糙米（来自低温仓库）→清理→调质→糙米仓→去石→计量→初碾→精碾→抛光→白米分级→调质→色选→去石→计量→白米仓→磁选→计量包装→成品精白→大米

安全设计（HACCP）：

关键控制点：原料及其原料基地，结果反映在大米的最终品质安全检测上，即大米的卫生要求指标，见下表：

成品大米的卫生要求单位：mg/kg

• 项目指标

• 磷化物(以PH3计)                不得捡出

• 氰化物(以HCN计)                不得捡出

• 氯化苦不得捡出

• 二硫化碳(以CS2计)             不得捡出

• 敌敌畏≤0.05

• 马拉硫磷≤ 1.5

• 对硫磷不得检出

• 甲拌磷不得检出

• 杀螟硫磷≤1.0

• 倍硫磷不得检出

• 项目指标

• 黄曲霉毒素B1                       ≤5.0

• 砷(以As计)                            ≤0.4

• 汞(以Hg十)                            ≤0.01

• 铅(以Pb计)                            ≤0.2

• 镉(以Cd计)                           ≤0.10

• 氟(以F计)                              ≤1.0

• 杀虫双≤0.1

• 三环唑≤1.0

 3、物料计算

食品原料计算：

每班耗用原料量（t/班）=单位产品耗用原料量（t/t）*班产量（t/班）=1.6*200=320t

每班耗用耗用包装容器量（袋/班）=单位产品耗用包装材料量（t/袋）*班产量*（1+0.1%损耗）=2000*20*（1+0.1%）=40040袋/班

包装材料与容器：

塑料包装材料：丙稀腈类聚合物（PAN）

4、生产车间设备选择

　生产设备选用河南中瑞粮油机械有限公司精制米加工成套设备，

5、劳动力计算

总经理1人，财务部1人，生产技术部2人，供应部1人，市场部2人，质量管理部2人，仓储部1人，运输部1人。

6、大米加工车间设计图，生产车间工艺布置

公司下设总经理办公室、财务部、生产技术部、供应部、市场部、质量管理部、仓储部、运输部八个职能部门，一个生产车间，一套碾米加工设备，一套包装设备。

加工工艺：糙米（来自低温仓库）→清理→调质→糙米仓→去石→计量→初碾→精碾→抛光→白米分级→调质→色选→去石→计量→白米仓→磁选→计量包装→成品精白→大米

原材料→原料仓库→工作塔→精制米加工成套设备→电子定量秤→成品仓库→产品

7、大米加工厂设备布局图