中秋将至，很多地区有中秋吃柚子的习俗，因为柚子有“佑子”之意，中国人喜欢所有寓意美好的事物，而且中秋又是一个阖家团圆的好节日，柚子也有“游子”的意思，吃柚子，寓意游子归家团圆，同时也是希望保佑子孙后代，平安健康。

　　除了寓意美好之外，柚子本身也是非常好的一种水果。柚子营养丰富，含有多种维生素（维生素A、维生素P、维生素E、B族维生素）、糖类、胡萝卜素、有机酸、蛋白质以及人体必需的钙、镁、磷、钾等微量元素。柚子肉能止咳化痰，祛斑养颜，降血糖，助消化助减肥，同时还能预防心血管疾病，柚子皮还能加工成为柚皮糖等食物。 

　　柚子寓意美好，营养丰富，我们如何挑选柚子呢？

　　1、看形状 

　　柚子上尖下圆，呈现不倒翁的形状，柚子的底部是平的，扁圆形的茎短的柚子是比较好的。

　　2、看表皮 

　　好的柚子外皮光滑，成熟的柚子表皮会呈现光滑细腻，不熟的柚子表皮粗糙，在选购柚子的时候，应该挑选表皮光滑的较为优质。

　　3、看颜色 

　　若购买后想马上品尝，应选果皮呈淡黄色的柚子。因为黄皮的柚子已『消水』，肉质由硬变软，且消水后的柚子会更甜美。若要久放才享用，则应选果皮略黄绿色的，可以放的比较久，还可以榨油机提取油脂。

　　4、掂重量 

　　买柚子的时候，我们要将柚子拿起来，掂一掂，一般大小相同的柚子，越重说明里面水分越多，柚子就越新鲜越好。 

　　5、压表皮 

　　一般来说，挑选柚子的时候可以稍微压一下表皮，新鲜的柚子会感觉比硬，不软，如果捏起来比较软，那么柚子就可能不太新鲜了。

　　中秋将至，想吃柚子的朋友，学会了怎么挑了吗？