石磨面粉加工设备工艺详细介绍

发布时间：2020-11-21 20:59:10 浏览次数：27438

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石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质;那么石磨面粉是怎么加工出来的？主要分为两步，一，制粉；二，配粉

一,石磨面粉加工工艺——制粉

制粉工艺原理：小麦制粉工艺过程的目的是通过研磨，筛理等手段，分离小麦原粮的胚乳，麸皮以及麦胚，并将胚乳粒（麦渣）磨研成一定精度和粒度的面粉。“逐步研磨”的原则仍为现代制粉者所遵循，“逐步研磨”的意思就是通过多道连续的系统把小麦的胚乳与皮层分离并将胚乳研细成粉的过。 这些系统一般为皮磨，芯磨，渣磨和清粉等系统。各系统处理的物料分别有所侧重。皮磨系统：是处理麦粒及麸皮的系统，其任务是首先破开麦粒，逐道从麸皮上刮下胚乳，同时保持麸片不过分破碎。渣磨系统：是处理从皮磨及清粉系统分出的连有麦皮的胚乳颗粒（麦渣）的系统．其任务是经过轻微剥刮，将颗粒上的麦皮分开，以得到较为纯净的胚乳颗粒（麦心）。心磨系统：是处理从皮磨，渣磨及心磨系统获得的较为纯净的胚乳颗粒（麦心及粗粉）的系统，其任务是将胚乳颗粒逐道研磨成具有一定细度的面粉。磨粉机：用于粉碎物料粉碎；皮磨系统: 处理净麦、麸片；渣磨系统：处理清粉机分级后的麦渣；心磨系统：处理经清粉机提纯后的麦心 高方筛：用于按粒度分级、筛粉 清粉机：用于提纯同粒度，不同质量的研磨中间物料。

二,加工工艺——配粉 配粉方式：

（1）一般通过电脑设定变频器参数控制绞龙转速，实现全封闭配粉;

（2）对于小比例配粉（10％以下），需要通过混合搅拌机进行360度混匀配粉。

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