面粉厂生产面粉质量不高的原因？如何提高面粉质量

发布时间：2020-10-6 10:04:54 浏览次数：38963

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用户在操作面粉加工设备的时候，发现自己生产的面粉质量不高，有些甚至还不达标，但是却找不到原因，严重影响着厂家的收益。今天小编就为来介绍一下面粉加工设备生产面粉质量不高的原因。
　　1、面粉灰分过高
　　小麦表面清理不净，打麦、去石、吸风效果较差，水分调节不当，不符合入磨净麦的工艺品质要求。
　　2、面粉含砂过高
　　去石效果差，入磨净麦含砂多，打麦、吸风效果差，筛选设备去除小杂筛筛孔过小或堵塞，小泥沙去除不净。
　　3、面粉色泽差
　　红硬麦增多，在搭配操作时做相应调整。小麦表面清理效果差，应检查打麦机、洗麦机或刷麦机的工作效果。入磨水分低，润麦时间过长或过短，皮层水分低，着水不均匀。
　　4、麸皮含粉多的可能原因
　　水分调节不当，水分偏高或新小麦搭配过多，使皮层与胚乳黏结紧密，难以剥刮。
　　5、出粉率低
　　原料品质较差，入磨净麦水分过高，使研磨筛理困难。
　　另外原粮清理是面粉加工设备生产的基本环节，经过清理之后，要求原粮不含杂质、泥沙、金属物等，以免影响面粉的品质。小麦加工之前，清理工序包括：先用去石洗麦机洗去小麦表面的附着物残留，进一步除去小麦中的石子、泥块、病虫害麦粒等，再增加一道去石洗麦机，对小麦进行二次漂洗，通过此方法，能够使小麦保持洁净，符合工艺要求，保证面粉质量。若清理不净，会给面粉质量带来严重影响。　

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